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大津支部新年懇親会

大津支部の総会と新年会。
滞りなく終えることができました。
今年も琵琶湖グランドホテルさんでの開催。まずは食事が豪華で美味しかったです。
懐石料理というやつですね!でも逆さにしかアップできてません。
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支部長と副支部長が揃った写真は少ないので いっぺん載せてみます。
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これでようやく一年が始まる感じです。
私は・・・、毛の薄いメガネです。

by depot-ann | 2016-01-26 19:12 | デポアン | Comments(0)

式包丁実演

滋賀県生活衛生営業相談員会の研修会で「式包丁実演」を観させていただきました。
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「清和四條流」だそうです。烏帽子・直垂(ひたたれ)をまとった姿で、庖丁と真魚箸(まなばし)だけを使って鯉や鯛などを一切 手を触れずにさばくもので、神事などで奉納されるものだそうです。正月にふさわしい厳かな雰囲気でした! 今回はやはり琵琶湖の鯉でしょうね。
なんでも平安時代、料理名人の四条中納言藤原朝臣山蔭(あそんやまかげ)が神宮や天皇に奉る包丁の仕方を定めたものということだそうです。現在まで引き継がれているとは・・・凄いことですね。

by depot-ann | 2016-01-18 22:32 | Comments(0)

落ち着いた

成人式が終わって、ほっとしました。
これでようやく正月になった気分です。
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私がお仕度させていただいたお客様です。

by depot-ann | 2016-01-11 20:31 | デポアン | Comments(0)