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近江鴨

滋賀県経営相談委員会大津支部の意見交換会がありました。雄琴の「きくのや」さんにお世話になり、鴨鍋をいただきました!
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軽くスモークしてあって、半生でも食べれるということでした。これで4人前の量!写真の通りの大盤振る舞いでした。何でも鴨と合鴨を交配し、滋賀の湖魚もエサに入れたりして、高島あたりで飼育しているとの事。『近江鴨』というブランドで展開していると聞きました。まったくクセも無く、口に入れると脂が溶ける感じであっさりと頂けました!クリスマスは鴨鍋もアリかな!?と思いました。


by depot-ann | 2023-12-19 16:37 | デポアン | Comments(0)