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アイゴの刺身

1月2日に釣った「アイゴ」(茶色いヤツ)を刺身にして写真を撮っておいたのを忘れていました。
アイゴの刺身_e0150006_15053283.jpg
この魚、トゲに毒があって、しかも内臓がとても臭いということで市場には出回らないし 釣り人もすぐに放流する場合が多い。(関西の一部では、狙って釣って持ち帰るところもある)
適切に処理をすれば、これがけっこう美味しい魚なんです。身が厚く、小骨も無いので料理もしやすい。30㎝ほどのアイゴの半身でこれだけお造りができました。美味しく頂きました!


by depot-ann | 2022-01-10 15:15 | 釣り | Comments(0)